Gyokuro 50g

Rijkere umami, Zacht bitter

Herkomst : Shizuoka (JAPAN)

Gyokuro is een van de beste theesoorten in Japan, gekenmerkt door zijn unieke aroma en zachte umami. Het speciale aan deze thee is overdekte teelt. Vanaf het moment dat nieuwe scheuten beginnen te groeien wordt directe zonlicht gedurende ongeveer 20 dagen tegengehouden. Dit onderdrukt de vorming van catechines uit aminozuren (theaninne), wat resulteert in minder bitterheid en rijkere umami.

50-60℃, 2 minuten, 4g per 150ml

Gebruik kokend water en verlaag het tot de gewenste temperatuur.

Om de versheid en kwaliteit te behouden is de thee (vacuüm)verpakt onder beschermende atmosfeer.

Ingrediënten : Groene thee / Green tea

Fukamushi Sencha Ryokuka 70g

Frisse aroma

[Fukamushi sencha]

Herkomst : Shizuoka (JAPAN)

De stoomtijd is 2-3 keer langer dan bij gewone sencha. Deze manier van thee maken stamt uit Shizuoka. Door lange stoomtijd krijgt de thee een milde en heerlijke smaak met minder bittere nasmaak (shibumi). Bovendien worden veel van de theebladeren verkruimeld en poederachtig, en omdat ze beter gaan drijven geven ze een diep donkergroene kleur en zijn ze matig transparant.

80℃, 40 seconden, 4g per 150ml-200ml

Gebruik kokend water en verlaag het tot de gewenste temperatuur.

Om de versheid en kwaliteit te behouden is de thee (vacuüm)verpakt onder beschermende atmosfeer.

Ingrediënten : Groene thee / Green tea

Fekamushi Genmaicha met Matcha 50g

Smaak en aroma van gepofte rijst, Rond smaak

[Fukamushi Genmaicha met Matcha]

Herkomst : Shizuoka (JAPAN)

Genmaicha is een thee die wordt gemaakt door rijst in water te weken en te stomen, daarna te roosteren en er ongeveer dezelfde hoeveelheid sencha aan toe te voegen. U kunt genieten van de geur van geroosterde rijst en de verfrissende smaak van sencha. Zowel houjicha als genmaicha gebruiken geroosterde ingrediënten, dus als je het in heel hete water doet, komt er meer aroma naar buiten. Best gebrouwen met kokend water.

95-100℃, 30 seconden, 4g per 200ml

Gebruik kokend water en verlaag het tot de gewenste temperatuur.

Om de versheid en kwaliteit te behouden is de thee (vacuüm)verpakt onder beschermende atmosfeer.

Ingrediënten : Groene thee, gepofte rijst, matcha / Green tea, puffed rice, matcha